The Frist/第一步
理论讲解
①特色砂锅材料认识和选用，及采购；
②特色砂锅基础理论知识；
③特色砂锅制作设备、工具的选择和采购；
④特色砂锅各种调料与配菜的认识及采购技巧；
⑤店面选址及经营管理技巧；
⑥讲解不同季节，特色砂锅的保存技巧；
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The second/第二步
老师教授与实操练习
①各种青菜的处理方法和肉料的腌制手法技巧；
②配菜方法及各种菜的制作方法；
③各种砂锅的制作技巧；
④各种砂锅口味配方配料；
⑤专业老师手把手的实战示范，讲解技术；
⑥学员自我思索，老师引导，熟练掌握操作流程
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